Characterization of maize race bolita for tortilla yield and starch properties

Figueroa, C.J.D. . Unidad Queretaro, Laboratorio de investigacion en Materiales; Taba, S.; Diaz, J.; Santoyo, C. . Facultad de Quimica; Morales, S.E. . Unidad Queretaro, Laboratorio de investigacion en Materiales

Characterization of maize race bolita for tortilla yield and starch properties

1999

Figueroa, C.J.D. (Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados de IPN, Mexico, D.F. (Mexico). Unidad Queretaro, Laboratorio de investigacion en Materiales) | Taba, S. | Diaz, J. (Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo, Mexico, DF (Mexico)) | Santoyo, C. (Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro (Mexico). Facultad de Quimica) | Morales, S.E. (Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados de IPN, Mexico, D.F. (Mexico). Unidad Queretaro, Laboratorio de investigacion en Materiales)

AGROVOC关键词

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书目信息

出版者

CIMMYT

页码

p. 11-16

其它主题

Propriete thermique; Pate de cuisson; Plante amylacee; Maiz; Masa de panaderia; Tecnologia de los alimentos; Propiedades termicas; Qualite

语言

英语

ISBN

970-648-043-9

类型

Conference

来源

Latin American maize germplasm conservation: Core subset development and regeneration, Taba, S. (Ed.) (Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo, Mexico, DF (Mexico)).- Mexico, DF (Mexico): CIMMYT, 1999. Proceedings of a Workshop,Proceedings of a Workshop,El Batan, Mexico (Mexico),1-5 Jun 1998.- ISBN 970-648-043-9. 62 p.

自何时收录于AGRIS: 2002-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 International Maize and Wheat Improvement Centre, Library

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