À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[The effect of PSE meat on the loss of weight and sensory qualities of the pork smoked ham]

2001

Stamenkovic, T. (Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd (Yugoslavia)) | Jankovic, D. ("Carnex" industrija mesa, Vrbas (Yugoslavia))

Mots clés AGROVOC
carne de cerdo carne pse hams jambon organoleptic properties pork pse meat viande exsudative viande porcine
Informations bibliographiques
Biotehnologija u stocarstvu (Yugoslavia) | Biotechnology in Animal Husbandry
Volume 17 Numéro 5-6 ISSN 1450-9156
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Jamon; Propriete organoleptique
Langue
serbe
Note
Summary only
Titre traduit
Uticaj PSE mesa svinja na gubitak mase i senzorna svojstva svinjske prsute
Type
Summary; Conference
Conférence
6th international symposium "Systems of animal breeding and economic of animal production at the beginning of the new millennium", Belgrade (Yugoslavia), 2-5 Oct 2001
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Unassigned data from Yugoslavia

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]