[The effect of PSE meat on the loss of weight and sensory qualities of the pork smoked ham]
2001
Stamenkovic, T. (Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd (Yugoslavia)) | Jankovic, D. ("Carnex" industrija mesa, Vrbas (Yugoslavia))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Biotehnologija u stocarstvu (Yugoslavia) | Biotechnology in Animal Husbandry
Том
17
Выпуск
5-6
ISSN
1450-9156
Другие темы
Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Jamon
Язык
сербский
Примечание
Summary only
Переведенный заголовок
Uticaj PSE mesa svinja na gubitak mase i senzorna svojstva svinjske prsute
Тип
Summary; Conference
Конференция
6th international symposium "Systems of animal breeding and economic of animal production at the beginning of the new millennium", Belgrade (Yugoslavia), 2-5 Oct 2001
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Unassigned data from Yugoslavia
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
