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Ouderen in hun omgang met vers vlees : verkennend onderzoek naar de bewaar-, bewerk- en bereidingsmethoden van vers vlees door consumenten in de leeftijd 65+ in relatie tot hygiëne en risico

2003

Deugd, A.B.W.M. de

Mots clés AGROVOC
carne consommateur consumer attitudes consumers consumidores elderly food hygiene food storage higiene de la carne higiene de los alimentos meat meat hygiene tercera edad viande
Informations bibliographiques
Editeur
[sn]
Pagination
VIII, 81, II bl.
D'autres materias
Home food preparation; Hygiene de la viande; Personne agee; Hygiene des aliments
Langue
néerlandais; flamand
Note
paper; Student report; Afstudeerverslag Wageningen Universiteit en Researchcentrum, Leerstoelgroep Consumententechnologie en Productgebruik
Titre traduit
[How elderly people handle fresh meat: explorative research on preservation, processing and preparation methods of fresh meat in the age of 65+ in relation to hygiene and risk]
2003-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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