Hygiene control by classic method and method of bioluminiscence

Stojanovic, E.; Raic, J.; Knezevic, P.; Bugarski, D.

Hygiene control by classic method and method of bioluminiscence

2001

Stojanovic, E. (MTC-YU, Sombor (Yugoslavia)) | Raic, J. | Knezevic, P. | Bugarski, D.

Hygiene control in production premises and removing of critical points is one of the ways of getting quality product and time consuming. In this paper, results of sample testing from production premises (n-46) are given. Rinsed parts are analysed on premises with UNI Lite XCEI (RLU) instrument and in laboratory with classical method for establishing total count of microorganisms (CFU).

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Mots clés AGROVOC

alimentos flora microbiana flore microbienne food hygiene foods higiene de los alimentos methode methods microbial flora produit alimentaire

Informations bibliographiques

Publié dans

Prehrambena industrija (Yugoslavia) | Mleko i mlecni proizvodi

Volume 12 Numéro 1-2 ISSN 0353-6564

Pagination

pp. 75-78

D'autres materias

Metodos; Hygiene des aliments

Langue

serbe

Note

Summaries (En, Sr)

4 tables; 11 ref.

Titre traduit

Kontrola higijene klasicnom metodom i metodom bioluminiscencije

Type

Summary; Conference

Conférence

16. savetovanje Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka, Novi Sad (Yugoslavia), 17-18 Oct 2001

Sur AGRIS depuis: 2003-08-15

Format: AGRIS AP

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