Hygiene control by classic method and method of bioluminiscence

Stojanovic, E.; Raic, J.; Knezevic, P.; Bugarski, D.

Hygiene control by classic method and method of bioluminiscence

2001

Stojanovic, E. (MTC-YU, Sombor (Yugoslavia)) | Raic, J. | Knezevic, P. | Bugarski, D.

Hygiene control in production premises and removing of critical points is one of the ways of getting quality product and time consuming. In this paper, results of sample testing from production premises (n-46) are given. Rinsed parts are analysed on premises with UNI Lite XCEI (RLU) instrument and in laboratory with classical method for establishing total count of microorganisms (CFU).

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Palabras clave de AGROVOC

alimentos flora microbiana flore microbienne food hygiene foods higiene de los alimentos methode methods microbial flora produit alimentaire

Información bibliográfica

Publicado en

Prehrambena industrija (Yugoslavia) | Mleko i mlecni proizvodi

Volumen 12 Edición 1-2 ISSN 0353-6564

Paginación

pp. 75-78

Otras materias

Metodos; Hygiene des aliments

Idioma

Serbio

Nota

Summaries (En, Sr)

4 tables; 11 ref.

Título traducido

Kontrola higijene klasicnom metodom i metodom bioluminiscencije

Tipo

Summary; Conference

Conferencia

16. savetovanje Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka, Novi Sad (Yugoslavia), 17-18 Oct 2001

En AGRIS desde: 2003-08-15

Formato: AGRIS AP

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