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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of electrical stimulation of carcasses from Dorper sheep with two permanent incisors on the consumer acceptance of mutton

2003

Davel, M. | Bosman, M.J.C. (Potchefstroom Christian Higher Education Univ. (South Africa). Physiology, Nutrition and Consumer Sciences School) | Webb, E.C.

Mots clés AGROVOC
afrique du sud calidad carcass composition carne de carnero comportamiento del consumidor comportement du consommateur composición de la canal composition de la carcasse consumer behaviour estímulo mutton ovin ovinos quality qualité sheep south africa stimuli stimulus sudáfrica tenderness tendreté ternura viande ovine
Informations bibliographiques
Volume 33 Numéro 3 ISSN 0375-1589
Pagination
pp. 206-211
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Full text on http://www.sasas.co.za/ ; 3 tables; 1 fig., 25 ref.
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Department of Agriculture, Agricultural Information Centre

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