Partial replacement of sodium chloride by spicy flavoured or low sodium salts in Feta cheese
Abdel-Rafee, S.(Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Animal Production Research Inst. | Abdel-Gawad, M.A.M. | El-Sabie, W.B.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)
Volume
11
Numéro
1
ISSN
1110-2675
Pagination
pp. 261-274
D'autres materias
Cheesemaking; Cloruro sodico; Propriete organoleptique; Fabricacion del queso; Propiedades organolepticas; Fabrication fromagere; Composicion quimica
Langue
anglais
Note
Ar
En
9 tables
23 ref.
Type
Numerical Data
2005-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
