Partial replacement of sodium chloride by spicy flavoured or low sodium salts in Feta cheese
Abdel-Rafee, S.(Ministry of Agriculture, Cairo (Egypt). Animal Production Research Inst. | Abdel-Gawad, M.A.M. | El-Sabie, W.B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences (Egypt)
Том
11
Выпуск
1
ISSN
1110-2675
Нумерация страниц
pp. 261-274
Другие темы
Cheesemaking; Cloruro sodico; Propriete organoleptique; Fabricacion del queso; Propiedades organolepticas; Fabrication fromagere; Composicion quimica
Язык
Английский
Примечание
Ar
En
9 tables
23 ref.
Тип
Numerical Data
2005-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
