Lactic acid bacteria as bacteriocin producer use for starter bacteria and biopreservative on foods
2003
Sudirman, I. | Siregar, E.A. | Naim, R. | Nurliana (Institut Pertanian Bogor (Indonesia). Fakultas Kedokteran Hewan)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
IPB
Langue
indonésien
Titre traduit
Bakteri asam laktat penghasil bakteriosin sebagai bibit starter unggul dan biopreservatif pada makanan
Source
Autonomy of superior agricultural technology: compilation of research results during 1997-2002, Gunawan, A.W.Achmadi, S.S.Wigena, A.H.HadiyantoRustiadi, E.; Eds..- Bogor (Indonesia): IPB, 2003.- ISBN 979-97390-0-4
2005-05-15
2025-11-27
AGRIS AP
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