AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of sodium chloride on freeze concentration of food components by freezing and thawing technique

2004

Yee, P.L. (Kyushu Inst. of Technology, Kitakyushu, Fukuoka (Japan)) | Wakisaka, M. | Shirai, Y. | Hassan, M.A.


Informations bibliographiques
Japan Journal of Food Engineering (Japan)
Volume 5 Numéro 2 ISSN 1345-7942
Pagination
pp. 97-103
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Ja)
1 table; 11 fig.; 9 ref.
Type
Summary

2006-05-15
AGRIS AP
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