AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of sodium chloride on freeze concentration of food components by freezing and thawing technique

2004

Yee, P.L. (Kyushu Inst. of Technology, Kitakyushu, Fukuoka (Japan)) | Wakisaka, M. | Shirai, Y. | Hassan, M.A.


Información bibliográfica
Japan Journal of Food Engineering (Japan)
Volumen 5 Edición 2 ISSN 1345-7942
Paginación
pp. 97-103
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (En, Ja)
1 table; 11 fig.; 9 ref.
Tipo
Summary

2006-05-15
AGRIS AP
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