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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effect of juice turbidity and yeast lees content on brandy base wine and unmatured pot-still brandy quality

2005

Van Jaarsveld, F.P. (Agricultural Research Council, Stellenbosch (South Africa). Infruitec-Nietvoorbij) | Blom, M. | Hattingh, S. | Marais, J.

Mots clés AGROVOC
acide acids afrique du sud aguardientes alcohol content calidad eau de vie ester esteres esters grape juice jus de raisin levadura de vino levure de vinification quality south africa spirits teneur en alcool turbidez turbidity wine yeast zumo de uva
Informations bibliographiques
Volume 26 Numéro 2
Pagination
pp. 116-130
D'autres materias
Acidos; Contenido alcoholico; Qualite; Turbidite; Sudafrica
Langue
anglais
Note
Summary (En)
6 tables
4 fig., 37 ref.
Type
Summary
2006-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Department of Agriculture, Agricultural Information Centre

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