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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Processing and sensorial acceptance of rabitt hamburger

2007

Tavares, R. de S. | Cruz, A.G. da | Oliveira, T.S. de | Braga, A.R. | Reis, F.A. dos | Hora, I.M.C. da | Teixeira, R. da C. | Ferreira, E.F.

Mots clés AGROVOC
carne carne de conejo chemicophysical properties food industry industria alimentaria industrie alimentaire meat products productos de la carne propriedade organoléptica rabbit meat viande de lapin
Informations bibliographiques
Volume 27 Numéro 3 ISSN 0101-2061
Pagination
pp. 633-636
D'autres materias
Coelho; Propriedade física-química; Tecnologia de alimento; Propiedades fisicoquimicas; Hamburger; Carne tratada; Propriete physicochimique; Produit carne
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
13 illus.
Titre traduit
Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus canicullus)
Type
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura

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