Colour, water holding capacity and tenderness of lamb aged and injected with calcium chloride
2007
Zeola, N.M.B.I. | Souza, P.A. | Souza, H.B.A. | Silva Sobrinho, A.G. | Barbosa, J.C.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 1058-1066
D'autres materias
Maduracion
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
27 ref.
8 tables
Titre traduit
Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio
Type
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura
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