À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Effect of lowvoltage electrical stimulation on quality of hot-boned meat of polled Japanese cattle

2005

Okazaki, A.(Yamaguchi-ken. Livestock Research Inst., Mine (Japan))

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux beef cattle bovin de boucherie calidad carne deshuesada chemicophysical properties deboned meat free amino acids ganado de carne nucleic acids quality sacrificio slaughtering stimuli stimulus
Informations bibliographiques
Numéro 20 ISSN 0287-1262
Pagination
pp. 31-36
D'autres materias
Acidos nucleicos; Estimulo; Acide nucleique; Acide amine libre; Aminoacidos libres; Propiedades fisicoquimicas; Qualite; Viande desossee; Propriete physicochimique
Langue
japonais
Note
Summary (Ja)
5 tab. 3 fig. 10 ref.
Type
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]