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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Actions on the presence of acrylamide in food commercialized in Spain] | Actuaciones sobre la presencia de acrilamida en alimentos comercializados en España

2008

Morales, F.J. | Arribas Lorenzo,, G. | Jiménez Pérez, S., Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid (España). Inst. del Frío | Jiménez Navarro, P. | Alarcón Serrano, E. | Borge Larrañaga, J. | Martín Gutiérrez, M.J.

Mots clés AGROVOC
acrilamida acrylamide alimentos procesados analytical methods carcinogens espagne food safety heat treatment inocuidad alimentaria maximum residue limits processed foods spain technique analytique toxicidad toxicity traitement thermique
Informations bibliographiques
Numéro 393 ISSN 0300-5755
Pagination
pp. 102-109
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Innocuite des produits alimentaires; Substance cancerigene; Toxicite; Limite maximale de residu; Aliment transforme; Tratamiento termico; Espana; Limites maximos de residuos; Carcinogenos
Langue
espagnol; castillan
Note
3 tablas, 7 gráf., 23 ref.
2009-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

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