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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Characterization of lactic acid bacteria isolated from the fermented foods in Miyazaki [Japan]

2009

Takayama, K., Miyazaki-ken. Food Research and Development Center (Japan) | Kuroki, K. | Mizutani, M. | Yamamoto, H. | Ochi, H. | Kudo, T.

Mots clés AGROVOC
alimentos fermentados chemicophysical properties fermentation fermentation lactique fermented foods fermented products flora microbiana flore microbienne food technology identification lactic acid bacteria lactic fermentation microbial flora productos fermentados technologie alimentaire tecnologia de alimentos
Informations bibliographiques
Numéro 53 ISSN 1345-5974
Pagination
pp. 95-97
D'autres materias
Bacterias acidolacticas; Propiedades fisicoquimicas; Fermentacion lactica; Fermentacion; Produit fermente; Aliment fermente; Bacterie lactique; Propriete physicochimique; Identificacion
Langue
japonais
Note
Summary (Ja)
4 tab.
Type
Summary
2010-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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