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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effects of water temperature, leaf/water ratio and extraction time on the antioxidant content in tea

2006

Wutthichai Nakraksa(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Industry) | Oraphan Bunwitwacharoen(King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok (Thailand). Faculty of Agricultural Industry)

Mots clés AGROVOC
antioxidants extraction food processing leaves polyphenols tannins tea time water temperature
Informations bibliographiques
ISSN 0858-8430
Pagination
pp. 8-16
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
12 ill., 2 tables
Titre traduit
ผลของอุณหภูมิของน้ำ อัตราส่วนระหว่างใบชาต่อน้ำ และเวลาที่ใช้ในการชงชา ต่อปริมาณสารต้านออกซิเดชันในน้ำชา
Type
Summary; Non-Conventional
2011-07-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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