Shelf-life of emulsion sausage stored in vacuum or modified atmospheres.
1989
Borch E. | Nerbrink E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Embalaje en vacio; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Emulsion de viande; Emballage sous vide; Emulsion de carne; Meat emulsion; Almacenamiento en atmosf control; Stockage en atmosphere controlee
Langue
anglais
Note
3 ill., 3 tables; 15 ref. Summary (En).
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Summary
Conférence
35. International Congress of Meat Science and Technology. Copenhagen (Denmark). 20-25 Aug 1989.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]
