Vergleichende Untersuchungen zum Bindegewebsnachweis in Hackfleischerzeugnissen.
1985
Stuermer J. | Hildebrandt G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Connective tissues; Controle de qualite; Quality controls; Inspeccion de los alimentos; Produit carne
Langue
allemand
Note
5 graphs. AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
Titre traduit
anglais.
[Comparative studies on detection of connective tissue in minced meat products]. [German]
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Non Conventional; Non-Conventional
Conférence
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 18-21 Sep 1984.
Auteur institutionnelle
Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Lebensmittelhygiene
2012-11-15
AGRIS AP
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