Nghien cuu anh huong cua Pepton va cao nam men trong len men dam nang suat cao theo phuong phap len men chim.

1995

Dinh Thi Kim Nhung

acetic fermentation vinagre vinaigre vinegar

Publié dans

Nong Nghiep Cong Nghiep Thuc Pham

ISSN 0866-7020

Pagination

v.38-39

D'autres materias

Fermentation acetique; Fermentacion acetica

Note

2 tables. Summary (En).

Titre traduit

anglais. The influence of pepton and yeast extract in production of high productivity vinegar by deep fermentation method.

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Nong-Nghiep-Cong-Nghiep-Thuc-Pham (Viet Nam). (Jan 1995). (no.1) p. 38-39.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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