Esperienze sulla conservazione e valorizzazione del tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico).
1988
Senesi E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milano
Volume
19
ISSN
0304-0577
D'autres materias
Preservacion; Congelacion; Liofilizacion; Tuber truffles; Sechage; Congelation
Langue
italien
Note
2 tables; 4 graphs; 7 ref. Summaries (En, It).
Titre traduit
anglais.
[Experiments on the storage and on the utilization of white truffles (Tuber magnatum Pico)]. [Italian]
Type
Journal Article; Conference; Numerical Data; Summary
Source
Annali-dell'Istituto-Sperimentale-per-la-Valorizzazione-Tecnologica-dei-Prodotti-Agricoli,-Milano (Italy). (1988). v. 19 p. 131-145. Issued 1990.
Conférence
2. Convegno internazionale sul tartufo. Spoleto (Italy). 24-27 Nov 1988.
Auteur institutionnelle
Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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