Esperienze sulla conservazione e valorizzazione del tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico).
1988
Senesi E.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milano
Volumen
19
ISSN
0304-0577
Otras materias
Preservacion; Congelacion; Liofilizacion; Tuber truffles; Sechage; Congelation
Idioma
Italiano
Nota
2 tables; 4 graphs; 7 ref. Summaries (En, It).
Título traducido
Inglés.
[Experiments on the storage and on the utilization of white truffles (Tuber magnatum Pico)]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Conference; Numerical Data; Summary
Fuente
Annali-dell'Istituto-Sperimentale-per-la-Valorizzazione-Tecnologica-dei-Prodotti-Agricoli,-Milano (Italy). (1988). v. 19 p. 131-145. Issued 1990.
Conferencia
2. Convegno internazionale sul tartufo. Spoleto (Italy). 24-27 Nov 1988.
Autores corporativos
Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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