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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Zur Lichtstabilitaet von Bier.

1991

Maendli H. | Anderegg P.

Mots clés AGROVOC
amino acids analytical methods aroma bebidas beers beverages boisson botellas bottles bouteille cervezas color colour couleur flaveur flavour food technology methylation technique analytique technologie alimentaire
Informations bibliographiques
Volume 102
Pagination
v.281-287(12)
D'autres materias
Biere; Tecnicas analiticas; Aminoacidos; Tecnologia de los alimentos; Metilacion; Acide amine
Langue
allemand
Note
5 tables, 8 graphs, 21 ref. Summary (De).
Titre traduit
anglais. [About stability towards light with regard to beer]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
Source
Brauerei-und-Getraenke-Rundschau.-Revue-de-la-brasserie-et-des-boissons.-Rivista-delle-birrerie-e-delle-bibite (Switzerland). (Dec 1991). v. 102(12) p. 281-287.
Auteur institutionnelle
Versuchsstation schweizerischer Brauereien, Zurich (Switzerland).
2012-11-15
AGRIS AP
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