Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components.

1982

Iglesias Hector A. | Chirife Jorge

Publié dans

Food science and technology (USA).

Langue

anglais

Note

chiefly ill. Bibliography: p. 336-343. Includes index.

ISBN

01-237-03808

Type

Journal Article; Bibliography

Auteur institutionnelle

Association of Vitamin Chemists (USA). Waters Associates, inc (USA).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

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