Heat transfer to water and some highly viscous food systems in a water-cooled scraped surface heat exchanger.
1984
Boxtel L.B.J. van | Goethart R.L. de F.
Informations bibliographiques
Journal of Food Process Engineering
Volume
7
ISSN
0145-8876
Pagination
v.17-35(1)
Langue
anglais
Note
Includes references.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Food-Process-Engineering (USA). (1984). v. 7(1) p. 17-35.
Auteur institutionnelle
American Society of Agricultural Engineers (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
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