Heat transfer to water and some highly viscous food systems in a water-cooled scraped surface heat exchanger.
1984
Boxtel L.B.J. van | Goethart R.L. de F.
Información bibliográfica
Journal of Food Process Engineering
Volumen
7
ISSN
0145-8876
Paginación
v.17-35(1)
Idioma
Inglés
Nota
Includes references.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Food-Process-Engineering (USA). (1984). v. 7(1) p. 17-35.
Autores corporativos
American Society of Agricultural Engineers (USA).
2012-11-15
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