Skimmelsvampe til levnedsmiddelindustrien svaerpunkt starterkulturer til oste- og poelsefremstiling.
1987
Siegbert P. | Pedersen P.D.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.35-49
D'autres materias
Technologie fromagere; Fermentos; Cheesemaking; Maduracion; Fabricacion del queso
Langue
danois
Note
14 ref.
Titre traduit
anglais.
[Moulds for food industry: Starter cultures for cheese and sausage production]. [Danish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Brom-Nyt (Denmark). (Oct 1987). (no 7) p. 35-49.
2012-11-15
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