Skimmelsvampe til levnedsmiddelindustrien svaerpunkt starterkulturer til oste- og poelsefremstiling.
1987
Siegbert P. | Pedersen P.D.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.35-49
Другие темы
Technologie fromagere; Fermentos; Cheesemaking; Maduracion; Fabricacion del queso
Язык
датский
Примечание
14 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Moulds for food industry: Starter cultures for cheese and sausage production]. [Danish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Brom-Nyt (Denmark). (Oct 1987). (no 7) p. 35-49.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]