Binding of bivalent cations to alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin: effect of pH and ionic strength.
1988
Baumy J.J. | Brule G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.33-48(1)
D'autres materias
Mineraux; Propiedades fisico quimicas; Propriete physico chimique; Albuminas
Langue
anglais
Note
6 graphs, 25 ref., Summaries (En, Fr).
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Lait (France). (1988). v. 68(1) p. 33-48.
Auteur institutionnelle
Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitiere
Stiftung Warentest, Berlin (Germany, F.R.).
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]