Binding of bivalent cations to alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin: effect of pH and ionic strength.
1988
Baumy J.J. | Brule G.
AGROVOC关键词
书目信息
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v.33-48(1)
其它主题
Mineraux; Propiedades fisico quimicas; Propriete physico chimique; Albuminas
语言
英语
注释
6 graphs, 25 ref., Summaries (En, Fr).
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Lait (France). (1988). v. 68(1) p. 33-48.
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Rennes (France). Centre de Rennes, Laboratoire de Recherches de Technologie Laitiere
Stiftung Warentest, Berlin (Germany, F.R.).
2012-11-15
AGRIS AP