Comparto olivicolo-oleario. Strategie di intervento con particolare riferimento alla fase di trasformazione [Abruzzo].

Ranalli A.

Comparto olivicolo-oleario. Strategie di intervento con particolare riferimento alla fase di trasformazione [Abruzzo].

1992

Ranalli A.

ITALIANO: [L'articolo tratta i seguenti aspetti: superficie coltivata; produzione; resa e rendimento industriale della produzione di olive e caratteristiche organolettiche dell'olio d'oliva prodotto in Abruzzo; problemi del settore e marchio regionale; linee di intervento durante la produzione; trasformazione e commercializzazione; patrimonio varietale regionale; la tecnologia nella qualificazione delle produzioni oleicole].

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anglais. [The article deals with the following aspects: cultivated surface; production; yield and industrial performance of olive production and organoleptic characteristics of olive oil produced in Abruzzi; sector problems and regional trade mark; intervention guidelines during production; transformation and marketing; regional variety heritage; technology in the determination of oil productions].

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Mots clés AGROVOC

abruzos abruzzes abruzzi aceite de oliva aceituna crop yield cultivation cultivo food technology industria del aceite industrie des corps gras marca comercial marque commerciale oils industry olea europaea olive olive oil olives organoleptic properties pratique culturale production data rendement des cultures rendimiento de cultivos technologie alimentaire trade marks

Informations bibliographiques

Publié dans

Informatore Agrario

Volume 48 ISSN 0020-0689

Pagination

v.64-78(49)

D'autres materias

Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Huile d' olive; Datos de produccion; Tecnologia de los alimentos; Donnee de production

Langue

italien

Note

17 tables; 20 graphs.

Titre traduit

anglais. [Olive-culture and oil-making. Intervention strategies with reference to processing steps [Abruzzi]]. [Italian]

Type

Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Data

Source

Informatore-Agrario (Italy). (17 Dec 1992). v. 48(49) p. 64-78.

Conférence

[Agriculture fair in Lanciano. Olive oil. Problems concerning typical productions from Abruzzo]. Lanciano, Chieti (Italy). 10 Apr 1990.

Auteur institutionnelle

Istituto Sperimentale per l' Elaiotecnica, Pescara (Italy)

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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Comparto olivicolo-oleario. Strategie di intervento con particolare riferimento alla fase di trasformazione [Abruzzo].

1992

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