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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Gehalt an Myoglobin und Haemoglobin in Fleisch verschiedener Gefluegelarten.

1986

Niewiarowicz A. | Pikul J. | Czajka P.

Mots clés AGROVOC
carne de ganso carne de pato carne de pavo carne de pollo chicken meat duck meat goose meat haemoglobin hemoglobina mioglobina myoglobin myoglobine turkey meat viande de canard viande de dinde viande de poulet
Informations bibliographiques
Volume 66 ISSN 0015-363X
Pagination
v.1281-1282(8)
D'autres materias
Hemoglobine; Viande d' oie
Langue
allemand
Note
4 tables; 8 ref. Summaries (De, En).
Titre traduit
anglais. Myoglobin and haemoglobin content in the meat of different types of poultry.
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (1986). v. 66(8) p. 1281-1282.
Auteur institutionnelle
Landwirtschaftliche Univ. Poznan (Poland). Inst. fuer Technologie der Lebensmittel Tierischer Herkunft
2012-11-15
AGRIS AP
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