Gehalt an Myoglobin und Haemoglobin in Fleisch verschiedener Gefluegelarten.
1986
Niewiarowicz A. | Pikul J. | Czajka P.
DEUTSCH: Untersucht wurde die Brust- und Beinmuskulatur von Huhn, Pute, Ente und Gans. Das Fleisch von Enten und Gaensen, insbesondere die Brustmuskeln, enthielten ein Mehrfaches der Werte der anderen Gefluegelarten.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.1281-1282(8)
Другие темы
Hemoglobine; Viande d' oie
Язык
Немецкий
Примечание
4 tables; 8 ref. Summaries (De, En).
Переведенный заголовок
Английский.
Myoglobin and haemoglobin content in the meat of different types of poultry.
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (1986). v. 66(8) p. 1281-1282.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Landwirtschaftliche Univ. Poznan (Poland). Inst. fuer Technologie der Lebensmittel Tierischer Herkunft
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]