Studies on quality preservation of fish jelly products, 5: Prediction of water activity lowering ability of food humectants on the Kamaboko.
1977
Fukumi T. | Usuki M. | Kato K.
Informations bibliographiques
Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Pagination
v.9-25
Langue
japonais
Note
11 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Hokkaido-Fisheries-Experimental-Station (Japan). (Sep 1977). (no.974) p. 9-25.
Auteur institutionnelle
Hokkaido. Central Fisheries Experiment Station, Yoichi (Japan)
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
