Recovery of fish [Mackerel] water-solublue protein as food material by addition of polymer coagulants.
1992
Ookawa T. | Ninomiya K. | Takahashi K. | Tsuchiya T. | Matsumoto J.J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries
Volume
58
ISSN
0021-5392
Pagination
v.2089-2093(11)
D'autres materias
Carboxymethyl cellulose; Concentrado de proteinas de pescado; Proteinas; Coagulacion; Solubilite; Concentre proteique de poisson; Ultrafiltracion
Langue
japonais
Note
8 fig. Summaries (En, Ja).
Type
Journal Article; Summary
Source
Bulletin-of-the-Japanese-Society-of-Scientific-Fisheries (Japan). (Nov 1992). v. 58(11) p. 2089-2093.
Auteur institutionnelle
Sophia Univ., Tokyo (Japan). Faculty of Science and Technology
2012-11-15
AGRIS AP
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