Haltbarkeitsdauer von pasteurisierter Sahne in Abhaengigkeit von Erhitzung und Lagerung.
1986
Eibel H. | Kessler H.G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Deutsche Molkerei Zeitung
Volume
107
ISSN
0366-9424
Pagination
v.478-482(16)
D'autres materias
Aptitude a la conservation; Pasteurizacion; Creme; Aptitud para la conservacion; Qualite
Langue
allemand
Note
4 ill., 4 ref. Summary (De).
Titre traduit
anglais.
[Keeping quality of pasteurized cream as a function of heating and storage]. [German]
Type
Journal Article; Summary
Source
Deutsche-Molkerei-Zeitung (Germany, F.R.). (1986). v. 107(16) p. 478-482.
Auteur institutionnelle
Technische Univ.Muenchen, Weihenstephan (Germany, F.R.)
Technische Univ. Muenchen (Germany, F.R.). Fakultaet fuer Bauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
