Haltbarkeitsdauer von pasteurisierter Sahne in Abhaengigkeit von Erhitzung und Lagerung.
1986
Eibel H. | Kessler H.G.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Deutsche Molkerei Zeitung
Volumen
107
ISSN
0366-9424
Paginación
v.478-482(16)
Otras materias
Aptitude a la conservation; Pasteurizacion; Creme; Aptitud para la conservacion; Qualite
Idioma
Alemán
Nota
4 ill., 4 ref. Summary (De).
Título traducido
Inglés.
[Keeping quality of pasteurized cream as a function of heating and storage]. [German]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Deutsche-Molkerei-Zeitung (Germany, F.R.). (1986). v. 107(16) p. 478-482.
Autores corporativos
Technische Univ.Muenchen, Weihenstephan (Germany, F.R.)
Technische Univ. Muenchen (Germany, F.R.). Fakultaet fuer Bauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
