Haltbarkeitsdauer von pasteurisierter Sahne in Abhaengigkeit von Erhitzung und Lagerung.
1986
Eibel H. | Kessler H.G.
AGROVOC关键词
书目信息
Deutsche Molkerei Zeitung
卷
107
ISSN
0366-9424
页码
v.478-482(16)
其它主题
Aptitude a la conservation; Pasteurizacion; Creme; Aptitud para la conservacion; Qualite
语言
德语
注释
4 ill., 4 ref. Summary (De).
翻译的标题
英语.
[Keeping quality of pasteurized cream as a function of heating and storage]. [German]
类型
Journal Article; Summary
来源
Deutsche-Molkerei-Zeitung (Germany, F.R.). (1986). v. 107(16) p. 478-482.
团体作者
Technische Univ.Muenchen, Weihenstephan (Germany, F.R.)
Technische Univ. Muenchen (Germany, F.R.). Fakultaet fuer Bauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft.
2012-11-15
AGRIS AP
