Utilizacion del humo liquido y gaseoso en la preparacion de filetes de la especie de agua dulce (Ictalurus spp).
1980
Thimann Ramirez R.E.
Informations bibliographiques
Langue
espagnol; castillan
Note
Tesis (Zoot). 14 ref. AVAILABILITY: Biblioteca, Univ. de Oriente, Jusepin (Venezuela).
Titre traduit
anglais.
[Utilization of liquid and gazeous smoke in the preparation of fresh water fish fillets (Ictalurus spp)]. [Spanish]
Type
Journal Article; Thesis Or Dissertation; Non Conventional
Auteur institutionnelle
Universidad de Oriente, Jusepin (Venezuela). Escuela de Zootecnia.
2012-11-15
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