Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln.
1996
Tauscher B.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
RFL. Rundschau fuer Fleischhygiene und Lebensmittelueberwachung
Volume
48
ISSN
0178-2010
Pagination
v.123-125(6)
D'autres materias
Proteinas; Tecnologia de los alimentos; Preservacion; Presion
Langue
allemand
Titre traduit
anglais.
[High pressure treatment of food]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
RFL.-Rundschau-fuer-Fleischhygiene-und-Lebensmittelueberwachung (Germany). (1996). v. 48(6) p. 123-125.
Auteur institutionnelle
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung Karlsruhe (Germany)
2012-11-15
AGRIS AP
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