Quality evaluation of imported brisket and flank cuts.

Mohamed T.M.A.

Quality evaluation of imported brisket and flank cuts.

1996

Mohamed T.M.A.

Mots clés AGROVOC

bacteria biological contamination cell counting chemicophysical properties contamination biologique corps gras enterobacteriaceae fats grasas higiene de la carne meat cuts meat hygiene microorganismos psicrofilos piezas de carne psychrophilic microorganisms

Informations bibliographiques

D'autres materias

Conteo de celulas; Propiedades fisico quimicas; Microorganisme psychrophile; Hygiene de la viande; Contaminacion biologica; Propriete physicochimique; Piece de viande; Numeration cellulaire

Langue

anglais

Note

Thesis (M.V.Sc. in Meat Hygiene). 9 tables; Bibliography: P. 59-79. Summaries (Ar, En). AVAILABILITY: Library, Faculty of Agri., Moshtohor, Zagazig Univ., Egypt.

Type

Journal Article; Numerical Data; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional

Auteur institutionnelle

Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Veterinary Medicine.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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