Quality evaluation of imported brisket and flank cuts.

Mohamed T.M.A.

Quality evaluation of imported brisket and flank cuts.

1996

Mohamed T.M.A.

Palabras clave de AGROVOC

bacteria biological contamination cell counting chemicophysical properties contamination biologique corps gras enterobacteriaceae fats grasas higiene de la carne meat cuts meat hygiene microorganismos psicrofilos piezas de carne psychrophilic microorganisms

Información bibliográfica

Otras materias

Conteo de celulas; Propiedades fisico quimicas; Microorganisme psychrophile; Hygiene de la viande; Contaminacion biologica; Propriete physicochimique; Piece de viande; Numeration cellulaire

Idioma

Inglés

Nota

Thesis (M.V.Sc. in Meat Hygiene). 9 tables; Bibliography: P. 59-79. Summaries (Ar, En). AVAILABILITY: Library, Faculty of Agri., Moshtohor, Zagazig Univ., Egypt.

Tipo

Journal Article; Numerical Data; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional

Autores corporativos

Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Veterinary Medicine.

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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