Gegenseitige Wirkung einzelner biologischer Wirkstoffe bei der Brotbereitung.

1979

Berndorfer Kraszner E. | Telegdy Kovats L. | Dobos I

Publié dans

Ernaehrung

Volume 3 ISSN 0250-1556

Pagination

v.470-474(10)

Langue

allemand

Note

4 tables; 5 graphs; 10 ref.; Summaries (De, En).

Titre traduit

anglais. Mutual action of individual biological agents in the production of bread.

Type

Journal Article; Summary

Source

Ernaehrung (Austria). Nutrition. (Oct 1979). v. 3(10) p. 470-474.

Auteur institutionnelle

Budapesti Muszaki Egyetem (Hungary). Biokemiai es Elelmiszertechnologiai Tanszek

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

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