Zur Versachlichung der Diskussion ueber manuellen Knochenputz sowie maschinell entbeintes Fleisch von Gefluegel und Grosstieren.
1976
Wiese W.v.
Informations bibliographiques
Fleischwirtschaft
Volume
56
ISSN
0015-363X
Pagination
v.606-610(5)
Langue
allemand
Note
32 ref.
Titre traduit
anglais.
[An objective look at manual bone trimming and at separating soft and hard meat from poultry and large animals]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (May 1976). v. 56(5) p. 606-610.
Auteur institutionnelle
Laboratorium fuer Lebensmittelhygiene, Hannover (Germany, F.R.)
International Olive Oil Council, Madrid (Spain).
2012-11-15
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