Zum Verhalten von Salmonellen waehrend der Poekelung und Trocknung von Bindenfleisch.

1976

Hess E. | Lott G. | Breer C.

Publié dans

Fleischwirtschaft

Volume 56 ISSN 0015-363X

Pagination

v.703-704(5)

Langue

allemand

Note

1 graph, 1 table; 2 ref.; Summaries (De, En, Fr).

Titre traduit

anglais. [The behaviour of salmonellae during the curing and drying of airdried beef]. [German]

Type

Journal Article; Summary

Source

Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (May 1976). v. 56(5) p. 703-704.

Auteur institutionnelle

Zuerich Univ. (Switzerland). Veterinaer-bakteriologisches Institut

Ministerstvo na Zemedelieto i Khranitelnata Promishlenost, Sofia (Bulgaria).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org