Relation entre le taux de pourriture de la vendange, l' activite laccase et l' aptitude a la casse oxydasique des mouts et des vins.

1980

Cordonnier R. | Hurtrel J. | Biron C

Publié dans

Groupe Polyphenols - Bulletin de Liaison (France). no. 9.

Langue

français

Note

5 Tables, 5 Ref.

Titre traduit

anglais. [Relation between the level of rot in the grape harvest, laccase activity and aptitude of musts and wines to oxidasic casse]. [French]

Type

Journal Article; Conference

Conférence

Journees Internationales d' Etudes de Logrono. Logrono (Spain). 2-4 May 1979.

Auteur institutionnelle

INRA Ecole Nationale Superieure Agronomique de Montpellier, 34 (France). Station de Technologie des Produits Vegetaux

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

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