Relation entre le taux de pourriture de la vendange, l' activite laccase et l' aptitude a la casse oxydasique des mouts et des vins.
1980
Cordonnier R. | Hurtrel J. | Biron C
Información bibliográfica
Groupe Polyphenols - Bulletin de Liaison (France). no. 9.
Idioma
Francés
Nota
5 Tables, 5 Ref.
Título traducido
Inglés.
[Relation between the level of rot in the grape harvest, laccase activity and aptitude of musts and wines to oxidasic casse]. [French]
Tipo
Journal Article; Conference
Conferencia
Journees Internationales d' Etudes de Logrono. Logrono (Spain). 2-4 May 1979.
Autores corporativos
INRA Ecole Nationale Superieure Agronomique de Montpellier, 34 (France). Station de Technologie des Produits Vegetaux
2012-11-15
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