Fiber in breadmaking--effects on functional properties [Abstract only].
1976
Pomeranz Y. | Shogren M.D. | Finney K.F. | Bechtel D.B.
Informations bibliographiques
Bakers Digest
Volume
50
Pagination
v.51(6)
Langue
anglais
Note
AVAILABILITY: NAL (389.8 SI1).
Type
Journal Article
Source
Bakers-Digest (USA). (Dec 1976). v. 50(6) p. 51.
Auteur institutionnelle
Werner und Pfleiderer, Stuttgart (Germany, F.R.).
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]
